碳酸氫鈉可(kě)直接作(zuò)為(wèi)制(zhì)藥工業的原料，用于治療胃酸過多(duō)。還(hái)可(kě)用于電(diàn)影(yǐng)制(zhì)片、鞣革、選礦、冶煉、金屬熱處理(lǐ)，以及用于纖維、橡膠工業等。同時(shí)用作(zuò)羊毛的洗滌劑，以及用于農業浸種等。 食品工業中一種應用廣泛的疏松劑，用于生(shēng)産餅幹、糕點、饅頭、面包等，是汽水(shuǐ)飲料中二氧化碳的發生(shēng)劑；可(kě)與明(míng)礬複合為(wèi)堿性發酵粉，也可(kě)與純堿複合為(wèi)民用石堿；還(hái)可(kě)用作(zuò)黃油保存劑。消防器(qì)材中用于生(shēng)産酸堿滅火(huǒ)器(qì)和(hé)泡沫滅火(huǒ)器(qì)。橡膠工業利用其與明(míng)礬、碳酸氫鈉發孔劑配合起均勻發孔的作(zuò)用用于橡膠、海棉生(shēng)産。冶金工業用作(zuò)澆鑄鋼錠的助熔劑。機械工業用作(zuò)鑄鋼(翻砂)砂型的成型助劑。印染工業用作(zuò)染色印花(huā)的固色劑，酸堿緩沖劑，織物染整的後方處理(lǐ)劑。染色中加入小(xiǎo)蘇打可(kě)以防止紗筒産生(shēng)色花(huā)。醫(yī)藥工業用作(zuò)制(zhì)酸劑的原料。

用作(zuò)分析試劑、無機合成、制(zhì)藥工業、治療酸血症以及食品工業的發酵劑、汽水(shuǐ)和(hé)冷飲中二氧化碳的發生(shēng)劑、黃油的保存劑。可(kě)直接用作(zuò)制(zhì)藥工業的原料、作(zuò)羊毛的洗滌劑、泡沫滅火(huǒ)劑、浴用劑、堿性劑、膨松劑。常與碳酸氫铵配制(zhì)膨松劑用于餅幹、糕點。在小(xiǎo)麥粉中的添加量20g/kg。可(kě)與檸檬酸、酒石酸等配制(zhì)固體(tǐ)清涼飲料的發泡劑(産生(shēng)CO₂)。因系無害的弱堿性劑，洗滌蔬菜時(shí)添加約0.1%～0.2%可(kě)使綠色穩定。單用時(shí)，因受熱分解呈強堿性，用于面包時(shí)會(huì)帶黃色，并破壞小(xiǎo)麥中維生(shēng)素，最好與磷酸氫鈣等酸性物質合用。尚可(kě)用于食品燙漂、去澀味。因其能使pH值上(shàng)升，故可(kě)提高(gāo)蛋白質的持水(shuǐ)性，促使食品組織細胞軟化，促進澀味成分溶出。對羊奶有(yǒu)去膻作(zuò)用(用量10～20mg/kg)。作(zuò)酸度調節劑和(hé)化學膨松劑，我國規定可(kě)用于各類需添加膨松劑的食品，按生(shēng)産需要适量使用。